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11 (中式炒鍋) 龍鳳吉祥--什錦炒米粉
材料: 米粉2包肉絲300g 香菇6朵紅蘿蔔1條 芹菜末香菜各1杯
蝦米1杯油蔥1杯 高麗菜半個洋蔥1個
調味料: 醬油 鹽 胡椒粉 香油
作法:
1 米粉汆燙趁熱拌適量醬油.胡椒.橄欖油.香油備用
2 香菇泡軟切絲.紅蘿蔔切絲.蝦米泡軟.高麗菜洗淨切粗絲.洋蔥切絲
3 鍋內入橄欖油適量炒香菇.蝦米.肉絲.油蔥.入醬油.胡椒粉.拌炒出香味取出
4 鍋內入2大匙油入洋蔥.紅蘿蔔拌炒放入高麗菜.米粉.再放入炒好的3料
煮滾後燜10分鐘後加入芹菜.香菜.適量鹽.香油調味即可食用
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