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黃金中捲 (蒸濾鍋)
材料: 中捲 2隻 鹹蛋黃10個 絞肉4兩 荸薺4個 毛豆適量
調味料: 胡椒粉 少許 米酒1大匙 香油少許 太白粉1茶匙 沙拉醬適量
做法:
1 中捲洗淨去內臟,去皮.留中捲管部備用
2 將鹹蛋黃壓碎.荸薺拍碎,和絞肉,毛豆調味料拌勻塞入中捲內.開口處用牙籤固
定.用錫箔紙包裹起來放入蒸濾鍋蒸熟.待涼後切圈狀排盤.灑上少許沙拉醬即
可食用
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