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材料: 糯米粉 600g 熱水 1 1/2杯 豬油 2大匙 細砂糖 2大匙
冷水 適量
餡料: 香菇 適量 五花肉 600g 白蘿蔔 2條 (大) 蝦米 蝦皮 適量
作法:
1 糯米粉加熱水拌勻,再加細糖.冷水,豬油揉勻.揉Q搓成條狀.切成20
份大小外皮份量
2 蘿蔔去皮刨粗絲,燜軟去水分.香菇泡軟切絲.五花肉切絲.備用
3 鍋內入適量的橄欖油炒肉絲,香菇.蝦米.蝦皮..最後加入蘿蔔絲拌
炒,加入調味料拌勻即成餡料
4 將外皮包入餡料捏成菜包形狀.每個菜包可鋪高麗菜為底
5 中式炒鍋內水滾後放上蒸架再放入菜包蒸熟即完成
冷水 適量
餡料: 香菇 適量 五花肉 600g 白蘿蔔 2條 (大) 蝦米 蝦皮 適量
作法:
1 糯米粉加熱水拌勻,再加細糖.冷水,豬油揉勻.揉Q搓成條狀.切成20
份大小外皮份量
2 蘿蔔去皮刨粗絲,燜軟去水分.香菇泡軟切絲.五花肉切絲.備用
3 鍋內入適量的橄欖油炒肉絲,香菇.蝦米.蝦皮..最後加入蘿蔔絲拌
炒,加入調味料拌勻即成餡料
4 將外皮包入餡料捏成菜包形狀.每個菜包可鋪高麗菜為底
5 中式炒鍋內水滾後放上蒸架再放入菜包蒸熟即完成
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